寻味西西里

　　北京东方君悦大酒店凯菲厅体现意大利南部之完美主义

　　2007年8月，北京- 8月22日至31日，意厨Michele Gulizzi亲临凯菲厅，与您分享其正宗的蕴涵意大利南部西西里风情的美味佳肴，共同感受意大利人对烹饪的热爱与鉴赏，亲历经典美食美酒文化之旅。

　　意大利的美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特，精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。此次的美食节完美体现意大利南部多选用番茄、橄榄油为配料而烹制的佳肴。

　　食客可以品尝里选用意大利本土特有的橄榄、清新香草，以及具有代表性的美味奶酪与帕尔马火腿。同时也可以品尝海鲜或肉类菜式，海鲜中有龙虾、红虾、鱿鱼等一系列鱼类产品，如海鲈鱼、金枪鱼、三文鱼等，异域美食不容错过。观看名厨在开放式厨房里展现一流厨艺的同时，也可亲口品尝地道的澳洲美食。

　　背景资料

　　客座厨师

　　客座厨师（Chef Michele Gulizzi）成长于意大利颇具东方色彩的巴勒莫城，1985年毕业于Alberghiero大学，获厨艺证书。

　　1998年至2002年间，他任职纽约Il Buco与Giovanni两家餐厅总厨。2002年12月至2004年6月间，他任职纽约Circa餐厅。2004年，他返回意大利，并在威尼斯的Al FrasaoDeuva工作。

　　2005年，他来到越南，开始了其在西贡柏悦酒店的职业生涯，任职Opera意餐厅的总厨。他凭借自己的多年餐饮经验在配有开放式厨房的餐厅里展示完美的意大利厨艺。

　　凯菲厅

　　位于酒店大堂的二层，可以俯看大堂，凯菲厅24小时营业。餐厅中设有环绕开放式厨房，无论从后台到前台都贯穿令人兴奋的美食氛围。来宾在此亲眼目睹厨师为其烹制美食的精湛厨艺过程。

　　营业时间：午餐上午11:30–下午2:30（周一至周五）

　　上午11:30–下午3:00（周六、日）

　　晚餐下午5:30–晚间10:00（周一至周五）

　　下午5:30–晚间10:30（周六、日）

　　意大利北部利古里亚美食之旅

　　2007年8月，北京–8月1日至19日，于意餐厅品味源于意大利北部利古里亚质朴食材而制成的美食，体验美馔名酒之宴。

　　利古里亚美食中既有海鲜类，也有土特产类。菜肴使用简单的配料，经过富有想象力的手工制作转变成新颖的具有独特风味的美味菜肴。

　　意餐厅厨师精心准备，让食客大快朵颐地品尝独一无二的意大利特色地方食品、佳肴及名酒，不必远赴意国也能品尝别具代表性的意大利佳肴美馔。

　　推荐菜品有墨鱼沙拉配时蔬，樱桃番茄和芝麻菜，利古里亚蔬菜汤，意面配文蛤、江豆和培根，烤金枪鱼配牛杆菌松子汁，菠菜塔和烤土豆，最后配以混合坚果塔配草莓酱和酒味冰淇淋，再伴以意式浓缩咖啡和什锦巧克力，滋味难以抗拒。

　　意餐厅营业时间：晚餐下午5:30–晚间10:00

　　夏季创意日式蟹宴

　　2007年8月，北京东方君悦大酒店“东方亮”餐吧精心推出了一系列以进口蟹为食材而精心炮制的日式菜品料理，供食客们品味。

　　优秀的厨师团队用心准备的精品菜单包括：北海道鳕场蟹寿司、北海道鳕场蟹卷、北海道鳕场蟹和飞鱼籽沙拉、九州红毛蟹大酱火锅、九州红毛蟹清汤、泰国软壳蟹炒辣鳕鱼籽、泰国软壳蟹配辣牛蒡卷。

　　东方亮

　　东方亮位于北京东方君悦大酒店大堂，酒店接待处后，是一间处处洋溢着时尚气息、格调幽雅的餐吧。这里的氛围充满创新，前卫的设计引人瞩目。

　　营业时间：上午11:30–下午2:30 /下午5:00–晚间10:00